Réponse rapide
180 °C correspondent à 350 °F, thermostat gaz 4 – ou 160 °C en chaleur tournante. 200 °C correspondent à 400 °F, gaz 6 (180 °C en chaleur tournante).
Les recettes américaines donnent la température en Fahrenheit, les recettes britanniques souvent en thermostat gaz et les européennes en Celsius – parfois pour un four à chaleur tournante, parfois non. La chaleur tournante cuit plus fort : réglez-la environ 20 °C plus bas qu'un four traditionnel.
Repérez la température de votre recette dans n'importe quelle colonne et lisez la ligne.
Tableau des températures du four
| Four | °C | °C chaleur tournante | °F | Thermostat gaz |
|---|---|---|---|---|
| Très doux | 110 | 90 | 225 | ¼ |
| Très doux | 120 | 100 | 250 | ½ |
| Doux | 140 | 120 | 285 | 1 |
| Doux | 150 | 130 | 300 | 2 |
| Moyen | 170 | 150 | 340 | 3 |
| Moyen | 180 | 160 | 350 | 4 |
| Assez chaud | 190 | 170 | 375 | 5 |
| Assez chaud | 200 | 180 | 400 | 6 |
| Chaud | 220 | 200 | 425 | 7 |
| Très chaud | 230 | 210 | 450 | 8 |
| Très chaud | 240 | 220 | 465 | 9 |
| Extrêmement chaud | 250 | 230 | 475 | 9 |
Les valeurs en Fahrenheit sont arrondies aux 5 °F les plus proches, comme sur les fours. Les thermostats varient : un thermomètre de four indique la température réelle.
Conseils pour convertir une température de four
- Vérifiez si la recette est prévue pour un four à chaleur tournante ou traditionnel.
- En chaleur tournante, utilisez la colonne correspondante : environ 20 °C de moins.
- Le thermostat 4 au gaz (180 °C / 350 °F) est la température la plus courante pour les gâteaux et biscuits.
- La première fois que vous convertissez une recette, vérifiez un peu avant la fin du temps de cuisson.
Questions
Combien font 180 °C en Fahrenheit ?
180 °C correspondent à 350 °F (thermostat gaz 4).
Combien font 350 °F en Celsius en chaleur tournante ?
350 °F correspondent à 180 °C en four traditionnel, ou 160 °C en chaleur tournante.
À quoi correspond le thermostat gaz 6 ?
Le thermostat 6 au gaz correspond à 200 °C ou 400 °F (180 °C en chaleur tournante) : un four assez chaud.